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Réf: 12162
TABLETTE RIACHUELO LAIT 51%
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5,30 €

(75,71 € L/Kg)

70 GR
Quantité

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Description

La tablette lactée de la plantation Riachuelo du Brésil, un chocolat lait à 51 % de cacao.


La chocolaterie Cluizel a élaboré une tablette Chocolat de Plantation Riachuelo Lait 51% de cacao exceptionnellement parfumée, aux saveurs de caramel au beurre, de fruits rouges, de cacao épicé avec notes de fraîcheur et notes de réglisse qui se mêlent à des notes acidulées, dans une allonge délicatement épicée et de caramel chocolaté.

Située dans la région de Bahia, au Brésil, la Plantation Riachuelo bénéficie d’un environnement luxuriant, en plein cœur de la forêt Atlantique.

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Ingrédients

lait entier en poudre, cacaos, beurre de cacao, sucre, vanille Bourbon en gousse

Les produits fabriqués à la Manufacture peuvent contenir des traces de : de fruits à coque, de gluten.

Valeur énergétique pour 100 g : 2580.87 kj / 617.43 kcal - Matières grasses : 49.04 g dont acides gras saturés 30.37 g - Glucides : 31.02 g dont sucres 29.28 g - Protéines : 10.28 g - Sel : 0.28 g

A conserver de préférence entre 16 et 18°C à l'abri de l'humidité dans un lieu frais.

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Plantation Riachuelo
Ilhéus, Brésil
L’intensité illimitée
À l’est du Brésil, sous la canopée éclaircie de la forêt atlantique native, les cacaoyers de la plantation Riachuelo sont plantés selon le système ancestral de ​Cabruca​. La petite végétation y est remplacée par des cacaoyers plantés de manière hiératique, seuls les arbres à ombre les plus hauts sont conservés. L’écosystème de la forêt atlantique native est sauvé et favorise naturellement la croissance des cacaoyers. Aujourd’hui, une ​cabruca ​est le type de plantation le plus propice à une culture de cacao bio et garanti des fruits sains, généreux et particulièrement savoureux.
La Cabruca permet aux cacaoyers d’hériter des fragrances tantôt douces, tantôt acidulées des arbres fruitiers environnants.

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