3-METIERS

La Manufacture Cluizel :
3 métiers indissociables

Depuis toujours la famille Cluizel a placé un niveau d’exigence très élevé dans le respect des process et des délais, dans la maîtrise des outils et dans la recherche d'une innovation constante. La richesse aromatique des chocolats de la Manufacture Cluizel est liée à l'origine et au traitement des fèves de cacao. La Manufacture Cluizel a souhaité développer des relations directes avec des planteurs de renom dans un esprit de commerce équitable et durable. De Saint-Domingue à la Papouasie, en passant par Sao Tomé, Madagascar et depuis peu, le Mexique, les 7 Chocolats de Plantation® séduisent les cacaophiles en quête de saveurs nouvelles et lointaines.

Le succès de la Manufacture Cluizel repose avant tout sur la complémentarité de 3 métiers indissociables :

Cacaofèvier® : La Manufacture Cluizel est l'un des rares Cacaofèviers® au monde à maîtriser la transformation de la fève de cacao en pâte de cacao puis en chocolat noir, lait ou ivoire.
Confiseur : La Manufacture Cluizel élabore elle-même ses propres recettes de fourrages : praliné, pâte d'amandes, caramel, nougatine, liqueurs, gianduja...
Chocolatier : La Manufacture Cluizel met en forme les confiseries avant de les envelopper d'une fine couche de chocolat et de les parer d'un décor.