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Engagement qualité Ingrédients Nobles

La Manufacture Cluizel a créé en 1999 un engagement qualité unique au monde : “Ingrédients Nobles”. Il certifie la sélection des matières premières et est mentionné sur l’ensemble de nos produits. Notre philosophie : rechercher en permanence un goût authentique. Elle est fondée sur un adage simple “pour faire de bons produits, il faut des ingrédients de qualité”. Et nous nous imposons cette rigueur lors de la conception de toutes nos recettes.

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UN ENGAGEMENT QUI PASSE PAR DE NOMBREUX POINTS

- Du chocolat pur beurre de cacao, c’est-à-dire qu’il ne contient aucune matière grasse végétale autre que le beurre de cacao.

- Il est essentiel pour nous d’avoir un goût vrai, sans artifice. C’est pourquoi nous n’ajoutons aucun arôme dans nos produits, qu’ils soient artificiel ou naturel. Quand vous croquez dans une tablette au caramel Michel Cluizel, ce sont de vrais éclats de caramel fabriqué par nos soins qui lui donnent son goût. Et quand vous mangez une ganache à la framboise, elle a le véritable goût du fruit car il s’agit de pulpe de framboise.

- Nos produits ne contiennent pas de soja, souvent présent dans le chocolat sous forme de lécithine de soja. Nous avons fait ce choix pour nous affranchir de tout risque de contamination OGM et allergène (le soja est listé comme “allergène majeur” en termes règlementaire).

- Notre chocolat contient uniquement de la vanille Bourbon en gousse, que nous avons sélectionnée pour son goût si particulier. Emblème par excellence de l’ingrédient noble dans l’agroalimentaire.

- Pour la confection de nos pralinés, seuls des fruits secs entiers sont utilisés et ils sont au préalable soigneusement sélectionnés. Nous choisissons des fruits secs calibrés pour garantir une cuisson parfaitement homogène de notre praliné, qui est, de plus, réalisé à l’ancienne dans nos ateliers.

- Pour les décors, nous n’utilisons que des colorants non-azoïques (garantis sans risque pour la santé des enfants). Et nous envisageons déjà l’avenir en privilégiant à chaque fois que c’est possible des couleurs d’origine naturelle.

Chaque ingrédient entrant dans la composition de nos produits est ainsi soigneusement étudié et sélectionné et nous ne gardons que le meilleur pour nos créations.

Engagements-Qualité - Label BIO